Az első recept, amit megosztok veletek nem lehet más, mint a kedvenc muffinom receptje!

Hozzávalók:

- 10 dkg rizsliszt

- 5 dkg graham liszt

- 2 tojás

- 10 dkg margarin

- 10-15 dkg xilit/eritrit

- 3 evőkanál diabetikus baracklekvár

- 1 csomag sütőpor

- 5 dkg keserű kakaópor

- 5 dkg tört étcsokoládé

Elkészítés:

A margarint, a xilitet, a tojást összekeverem. Utána hozzáadom a lekvárt. Ha ez megvan, mehet bele a liszt és a sütőpor. (Egy jó tanács! Én külön edényben szoktam kimérni a liszteket és ebbe beleöntöm a sütőport. Egy kanállal összekeverem, így biztos, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik szét a lisztben.) A végén jöhet bele a keserű kakaópor. Ezt is belekeverem a masszába. Az előzetesen apróra vágott étcsokoládét a végén beleforgatom.

Muffinformákba kanalazom, és kb. 170-180 fokon 20-25 percig sütöm.

Jó étvágyat! :)